自然のおいしさをそのまま届ける

消費者は自然な味を求めています。しかし自然な味を決める要素は数多くあり、消費者が思う「自然」の意味は地域によっても異なります。弊社は消費者のニーズを念頭に置き、天然素材やより自然なソリューションを探求しています。この取り組みの総称がcode of nature®です。長年築き上げてきた科学的知見、消費者の嗜好の理解、持続可能なサプライチェイン、法令遵守の為のガイダンス、これらを活用し、お客様の自然な味づくりのニーズにあったご提案をいたします。

私たちを取り巻く自然は、豊かな味わいと無限の創造性を持ち、喜びや深いインスピレーションを与えてくれます。飲食品メーカーは、自然な味を求める消費者のニーズに応える為、自然由来の製品を生み出しています。弊社がお客様や消費者に提供するのは、自然の要素をギュッと詰め込んだ本物の自然の味。これを実現させるのが、code of nature®です。

消費者のジレンマ:
最高の自然食材だけを使った本物の食を楽しみたい。それが消費者の希望です。
一方、自然とは移り変わっていくものです。進化し、変化し、天候にも左右されます。code of nature®は、こうしたジレンマを解消します。

自然品質を支える
4つの柱

code of nature®は、自然に関するシムライズの多彩な専門性を結集したフレームワークです。
既存の天然素材のポートフォリオに留まらず、お客様に合わせた独自のソリューションにより、ご要望に沿った自然な味づくりを実現します。
消費者の嗜好の理解、持続可能なサプライチェイン、法令遵守の為のガイダンスと、築き上げてきた科学的知見を集結して作り上げたcode of nature®。長年の認定パートナーと共に最大限に自然を敬い、人や自然に優しい技術や製法を重視したアプローチを取っています。

 

お客様や消費者に価値を提供する為、code of nature®は4つの柱を軸に取り組みをしています:

安心の天然素材

信頼できる人や場所から天然原料を調達

応用科学

自然の味わいを引き出すマイルドな製法

法令遵守の為
のガイダンス

変化する消費者のニーズに対応し、最適な答えを提 案

消費者目線

消費者が喜ぶ自然のおいしさを追求

自然志向が
高まる消費者

自然志向は新たなフェーズを迎えており、目まぐるしく進化しながら日々加速しています。食べる物やその質にこだわる消費者が増え、購入する商品についてきちんと理解したいというニーズが高まっています。

自然で純度の高い飲食品が求められるようになっており、食品の原材料や産地を正確に知りたいという人も増えています。持続可能な栽培方法を実践する農家の商品が好まれ、また動物の尊厳を尊重しているかどうかも商品を選ぶ重要な判断基準になっています。さらに、本来の味を守りつつ栄養価を失わないように、過度な加工を避けたマイルドな製法で作られ、丁寧に保管された飲食品が重視されるのも今日の傾向です。商品が実直に作られていることを消費者は期待します。一口に自然志向といってもそのあり方は様々ですが、サンフランシスコ、上海、ベルリン、ソウルなど、どこに行っても見られる世界的な現象となっています。

消費者は究極の味覚体験を求めています。そしてその体験は、純粋な自然由来の食材で作られた「本物」の食品からのものであってほしいと願っています。

しかし、消費者はジレンマを感じています。自然とは、移り変わるものだからです。栽培や収穫は天候や土壌などの条件に左右されます。一方、消費者が期待するのは慣れ親しんでいるいつもの味です。お気に入りのスープ、チョコレート、シリアルバーなどはいつも同じ味であることを求めます。

自然嗜好- それがもたらす業界の変化

進化する自然志向と消費者のジレンマは、飲食品業界にとって大きな課題であるとともにチャンスでもあります。本物の自然の味だと認められる商品を提供したいと考える企業は迅速な対応を求められています。
国内のイノベーターは既にこうしたニーズに応え、新しい自然派商品を開拓しながら、急速に発展しています。こうしたイノベーターが国際的な企業をリードすることも多々あります。

トップの地位を維持し、時流に乗り続ける為には、こうした「本物」を求める消費者のニーズに沿った商品を提供する必要があります。

code of nature®がいかにお客様の「本物」の味づくりをサポートできるかご紹介します。

詳細を読む

code of nature®:
自然の恵みをそのままに

シムライズは変化する消費者のニーズやジレンマ、それに伴う業界の変動に対する答えを提供します。code of nature®は本物でより自然な食体験を求める今日の消費者のニーズを満たす包括的なコンセプトです。自然な味づくりのソリューションによって、消費者が信頼できる本物の味をお届けします。
 シムライズは、多岐にわたる専門性を生かし、時には食材本来の特徴を強化させながら、自然な味覚体験を創出します。これは、自然を深く理解し、自然と向き合っているからこそできることです。また、シムライズの従業員は、自然を守り、手を加えたり、傷付けたりしないという道徳規範を順守しています。こうした自然を理解し尊重する基本理念がシムライズの取り組みや事業の柱となります。
この理念があるからこそ、消費者の自然志向を理解し、それに沿った独自の本物の味づくりのソリューションを提供することができるのです。

自然、技術、人。 究極の味覚体験の実現の為、自然品質のあらゆる要素を統合し、消費者に喜んでもらえる本物の自然派食品を生み出します。code of nature®とは、自然と味が融合する境地を創出するものです。自然の純度をできるだけ守りつつ、持続可能な栽培や調達、倫理的な生産、穏やかな製法によって、自然の素材を生かすこと。これがcode of nature®の真髄です。

シムライズは、自然の要素をベースにした独自のcode of nature®により、幅広い専門性と知識を生かしつつ、お客様のご要望に沿った味づくりのソリューションを提供します。

code of nature®のメリットをご紹介します。

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